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Kakao & Schokolade: Ein geniales Buch aus dem Jahre 1908

Werte Freunde, geschätzte Steampunker

Per Zufall stiess ich auf ein überaus interessantes Buch zum Thema „Kakao & Schokolade“ von Dr. E. Luhmann aus dem Jahre 1908. Da ich meine Steampunkschokoladen nach Rezepturen und Technologien genau dieser Zeitepoche fertige musste ich dieses Buch einfach haben. Das Antiquariat in Deutschland zeigte sich sehr kooperativ und verschickte das Werk ausnahmsweise sogar bis ins normalerweise unerreichbare Helvetien.

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Das kleine Buch ist vollgestopft mit tollen Illustrationen der wichtigsten Maschinen zur Kakaoverarbeitung und der Schokoladenherstellung. Unglaublich, wieviel man doch zu dieser Zeit bereits wusste und entsprechend umsetzen konnte. Ich konnte keine gravierenden Veränderungen in der Technologie feststellen, obwohl doch mehr als 100 Jahre vergangen sind – faszinierend!
Was jedoch ganz klar verloren ging ist die Romantik und das Abenteuer – und das Besondere an der Schokolade.

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Und genau diese Romantik, das Abenteuer und die Originalität möchte ich mit meinen handgefertigten Edelschokoladen den Menschen endlich wieder näherbringen. Wie schmeckt eigentlich eine „richtige“ Schokolade? Hat das, was wir als Schokolade bezeichnen, tatsächlich etwas mit der ursprünglichen Mystik von Xocolatl zu tun? Oder wissen wir heutzutage eventuell gar nicht mehr, wie eine echte und reine Schokolade schmeckt?
Es wird Zeit, wieder auf den richtigen Pfad zurückzufinden und Schokolade zu erleben, wie sie wirklich schmeckt – ohne chemische Vorbehandlung, ohne Zusatzstoffe und Emulgatoren und ohne Veredelungsmethoden, welche die Schokoladen flach, langweilig und „alltagstauglich“ machen. Erwarten wir denn von einem edlen teuren Whiskey, dass er „alltagstauglich“ sein muss?

Mit einem chocoladigen Gruss aus meinem kleinen Laboratorium

Euer Chocolatist

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Verfasst von - 28. April 2013 in Steampunk News, Steampunk Schokoladen

 

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Steampunk Chocoladen

Werte Steampunker, liebe Freunde

Mit grosser Sorgfalt und all meiner Leidenschaft habe ich ein neues Lot von 20 exklusiven Chocoladen fertiggestellt.
Ab sofort sind diese edlen Tafeln erhätlich und hier bestellbar.
Ich freue mich auf Ihren geschätzten Besuch.

Hochachtungsvoll Ihr   „The Chocolatist“

 
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Verfasst von - 11. November 2012 in Steampunk News, Steampunk Schokoladen

 

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Schweizer Steampunk Schokoladen

„The Chocolatist“ führt uns zurück in die Zeit der Erfinder & Abenteurer.
In eine Zeit, als Chocolade noch in kleinen Alchemisten-Laboratorien
in aufwendiger Handarbeit kreiert wurde.

Alle Chocoladen von „The Chocolatist“ werden komplett von Hand
gefertigt – von der Bohne bis zur fertigen Tafel. Eine Kunst, welche nur noch wenige Chocolaties
in Perfektion beherrschen.

Die Kakaobohnen werden in 1kg Batches geröstet, gemahlen und dann während Tagen in Miniatur-Granitmelangeuren conchiert. Pro Melangeur werden dann rund zwanzig Edeltafeln in ihre Form
gegossen und liebevoll verpackt.

Aus diesem Grund sind diese Edeltafeln à 45g auch nur in sehr begrenzten Stückzahlen lieferbar.

Mit dem untenstehenden PayPal-Link können Sie sehr einfach eine Edeltafel zum Preis von CHF 8.- zuzüglich CHF 2.- Versand bestellen.

Sie möchten mehr als eine Edeltafel bestellen oder wünschen einen Versand ins Ausland?
Dann kontaktieren Sie uns bitte per Mail.
Bis zu drei Edeltafeln kostet der Versand nur CHF 2.-. Ab drei Tafeln versenden wir die Schokoladen als Paket für CHF 8.-.

 
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Verfasst von - 29. Januar 2012 in Steampunk Schokoladen

 

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